белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина — основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.
Казеин (casein)
Что означает словосочетание «казеин (casein)»? Значение словосочетания «казеин (casein)» в словарях русского языка, ассоциации, синонимы, а также примеры употребления словосочетания «казеин (casein)» в тексте.
Значение словосочетания «казеин (casein)»
Казеин (casein)
Медицинский словарь
