Лактальбумин

Что такое лактальбумин? Значение слова лактальбумин в словарях русского языка, ассоциации, синонимы, а также примеры употребления термина в тексте.

Значение слова «лактальбумин» в словарях

ЛАКТАЛЬБУМИН

(lactalbumin) — молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Источник: Психологический словарь

ЛАКТАЛЬБУМИН

(lactalbumin) — молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отличие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Источник: Психологическая энциклопедия