Значение словосочетания «лактальбумин (lactalbumin)»

Что означает словосочетание «лактальбумин (lactalbumin)»? Значение словосочетания «лактальбумин (lactalbumin)» в словарях русского языка, ассоциации, синонимы, а также примеры употребления его в тексте.

Лактальбумин (lactalbumin)

молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отли чие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Источник: Медицинский словарь